這幾天寒流凍得全台灣冷吱吱 外出騎車時手都凍僵了
難得星期六氣溫有稍微回升
趁著好天氣上台南找杰輪順道去吃美食
我們開車經過歸仁時 杰輪問我想吃什麼
老實說我對歸仁的印象實在薄弱 畢竟這也是我生平第二次到歸仁
後來剛好在路口看到歸仁阿鴻臭豆腐
他說這間生意很好 在網路上可以搜尋到很多食記
門口停了很多台機車 開車來的朋友要在附近找一下停車位
我們是停在附近的彰銀 徒步約一分鐘即可到達
歸仁阿鴻臭豆腐沒有招牌
只有在綠色遮雨棚上寫著店名幾個大字
在門口一看果然大排長龍
的確是人氣店家!
歸仁阿鴻臭豆腐創立於1997年 已經有21年歷史的老店了!
臭豆腐小份40 中份50 大份60
吃素的朋友也可以吃喔
看了牆上看板的營業時間 一天只營業四小時 真是夢幻的上班時數
但餐飲業的前置作業跟後續的清理工作也是要花不少功夫
所以也不是很輕鬆 我還是當吃美食的人好了
因為只營業到晚上六點半 下班太晚的上班族可能會吃不到
記得手刀跑快一點以免向隅
店內空間看起來是鐵皮屋廠房改建
後頭還有超大工業電風扇 不知道夏天是不是會開 吹起來應該涼酥酥
內用區空間十分寬大 裡面擺了十張桌子都綽綽有餘
內用的客人就坐了七桌了
店家還有一點很貼心 如果外帶需求醬料跟臭豆腐分開放
記得在點餐時事先告知工作人員
除了專賣臭豆腐之外
也有另外賣泡菜 一份20元
一包包泡菜用塑膠袋包著放在塑膠籃裡 看起來很壯觀
吃完臭豆腐也可以多帶幾包泡菜走
店內有提供免費冬瓜茶
台南很多小吃店內都有提供紅茶或冬瓜茶
連賣黑輪的小攤子都有飲料
這在高雄較少見 應該只有在牛排館跟自助餐店才會有吧
每張桌子上都有桌號 內用記得要填單
表單裡還有加蒜的選項 我們都有加蒜
加蒜更夠味喔!
我們點了兩份小份的臭豆腐
杰輪拿起桌上辣椒醬罐就很霸氣的淋了好幾圈
看他吃的時候沒咳嗽 代表應該沒有很嗆辣
想增添風味可以酌量加辣椒醬
上菜速度很快 沒幾分鐘臭豆腐就上桌囉
吃起來沒有很熱 應該是先炸好放在旁邊
不過這樣也好 因為我邊吃邊回頭看外帶的客人越來越多
必須這樣做才能消化人龍 雖然店內的人手已經有六位了
我數了盤中的臭豆腐一共有九塊
滿滿的泡菜蓋在臭豆腐上
臭豆腐有分很多種 有的是皮較厚會吸附很多醬汁
歸仁阿鴻臭豆腐的口感是屬於脆皮
我覺得已經到達臭豆腐酥的境界
吃起來十分酥脆 卡滋卡滋好過癮
細切的蒜末均勻的撒在醬油膏裡
醬油膏也不會死鹹
距離上次吃臭豆腐也過了很長一段時間
這次吃到全新口感的臭豆腐讓我蠻驚豔的
爽脆的高麗菜點綴著紅蘿蔔絲
泡菜吃起來不像一般帶點酸味 是標準台南人口味 : 甜的
不過我本身就不習慣吃太酸的食物
所以台南味的泡菜很對我的口味
吃臭豆腐喝杯甜甜的冬瓜茶解渴真絕配!
吃完走到店外發現排隊的人比我剛進去的時候更多了
外帶的人潮一直湧入 能吸引這麼多食客真的是不簡單
屹立不搖二十幾個年頭的店家果然還是有其道理的
我想起我有個越南台商客戶
上次吃飯時跟我說 每次都從台灣帶臭豆腐回去越南請辦公室小姐幫他炸
他吃的就是這份台灣味啊!
臭豆腐是台灣傳統小吃 下午肚子餓或是當晚餐都很適合
下回有經過歸仁時不妨來盤臭豆腐吧!
歸仁阿鴻臭豆腐
地址:台南市歸仁區民權北路16號
電話: 0935-228-332
營業時間: 14:30~18:30
每週四公休
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